Koken, winkelen en plannen maken

Vandaag begin ik aan deel 3 van de kookcusrus en het is nog leuker dan ik dacht! De Chef die we hebben is werkelijk een ontzettend goede leermeester. Ben er dan ook van overtuigd dat ik thuis ook gewoon Thais kan gaan koken. Ondanks het feit dat wij maar 1 soort aubergine kennen en ze hier 3 verschillende soorten gebruiken. Maar ter compensatie krijg je heel veel tips over dingen die je kunt vervangen door andere dingen!


Speciaal vanwege mijn vleesobsessie en afkeer van vis, kun je ook alles met sojasaus en tofu maken. Bij de meeste recepten wordt er een flinke scheut Fishsauce toegevoegd en dat is dus echt geen favoriet van mij! Verder heb ik een flinke afkeer van vlees in Thailand. Heb al over te veel markten gelopen waar het vlees al uren buiten lag met de vliegen er om heen zwermend om het nog te lusten!

De afgelopen paar dagen heb ik me, naast het koken, vooral veel bezig gehouden met winkelen! De markt hier is enorm goedkoop en je kunt dus echt voor belachelijk lage prijzen merk blouses kopen. Dan moet je dus denken aan Polo Ralph Lauren voor 10 a 15 piek. Het hangt er een beetje vanaf hoe goed je kunt afdingen... Verder hebben ze hier hele mooie stof. Dan ben ik nog wel zo'n zeur dat ik niet eens pure zijde wil hebben (want ook heel erg duur), maar gewoon een mengeling van zijde en katoen. Kun je nog wassen ook! Natuurlijk heb ik ook hiervan weer 2 lappen stof gekocht en hoop ik dat mijn moeder zo lief is om er een mooie rok van te maken!

Morgenochtend vertrek ik richting Pai en hoop ik daar een trekking te kunnen doen. Ik heb van mensen gehoord dat dat een ontzettend mooi gebied is en nog niet zo enorm commercieel als Chiang Mai.

Als het meezit kan ik een trekking doen van 6 a 7 dagen richting Mae Ho Son. Schijnt echt een fantastische wandeling te zijn! Daarna ga ik in ieder geval snel door naar het strand. Als dat tenminste gaat lukken, het schijnt best wel moeilijk te zijn om last minute uit Chiang Mai weg te kunnen! Maar dat is van later zorg!